Matcha (mača) kolačići sa listićima badema (+ za šta je dobra matcha)
Ovi super meko pečeni matcha kolačići od listića badema ili bele čokolade (zavisi šta preferirate) su divan način da uživate u matcha zelenom čaju. Imaju pravu količinu slatkoće i obilje matcha ukusa. Ovaj recept za kolačiće ne zahteva hlađenje, tako da možete uživati u kolačićima što je pre moguće!
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 12 minuta
Ukupno vreme: 32 minuta
Prinosi: 10 kolačića
Sastojci
Savet: klikom na neke od sastojaka možete videti gde ih možete nabaviti.
- 180 g mekog brašna
- 1 kašika matcha praha
- 1 kašika mleka u prahu (običnog ili posnog)
- ½ kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- ½ kašičice soli
- 115 g neslanog putera, omekšanog na sobnoj temperaturi
- 150 g šećera
- 1 veliko jaje
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 70 g badem listića (ili komadića bele čokolade), plus još malko za preliti odozgo
Priprema
- Zagrejte rernu na 180 ° C i obložite pleh papirom za pečenje. Ostavite na stranu.
- Pomešajte suve sastojke: U maloj činiji pomešajte brašno, matcha prah, mleko u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Ostavite na stranu.
- Krema, puter i šećer: U velikoj posudi za mešanje, električnim ručnim mikserom umutite omekšali puter dok ne postane veoma kremasto. Dodajte šećer i kremu zajedno sa mikserom dok ne postane jako kremasto i pahuljasto, oko 3-4 minuta.
- Dodajte jaja: Dodajte jaja i ekstrakt vanile i ponovo mešajte dok se ne sjedine.
- Dodajte suve sastojke mokrim sastojcima: Dodajte mešavinu brašna u mešavinu putera i kratko mešajte ručnim mikserom dok se skoro ne sjedini sa nekim komadićima brašna.
- Dodajte badem ili čokoladu: Dodajte listiće badema ili seckanu čokoladu i mesite testo silikonskom lopaticom dok se ne sjedini. Nemojte preterano mešati.
- Grabite testo za kolače: Koristeći kašiku, izvucite kuglice testa za kolače i stavite ih na pleh, ostavljajući oko 2 inča između svakog kolačića za širenje.
- Pecite: Pecite kolačiće 12-14 minuta ili dok se ivice ne stegnu, ali sredina je i dalje veoma mekana. U poslednja 2 minuta pečenja, pritisnite još nekoliko komadića bele čokolade na vrh svakog kolačića (opciono).
- Ohladiti: Ostavite kolačiće da se ohlade na plehu 10 minuta pre nego što ih pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Evo kako je izgledala tura sa diskićima bele čokolade umesto badema:
Za šta je dobra matcha (mača)?
Matcha čaj je postao veoma popularan tokom prethodnih godina i sa dobrim razlogom – ova vrsta zelenog čaja u prahu je prepuna nutritivnih prednosti. Pošto je visoko koncentrisan, može imati tri puta veću antioksidativnu moć od običnog zelenog čaja.
Studije su otkrile da matcha:
- ima visok sadržaj antioksidanata koji se bore protiv raka, posebno katehin epigalokatehin galata (EGCG)
- sadrži vlakna koja promovišu zdravo varenje
- sadrži vitamin C, hrom, magnezijum, selen i cink
- može pomoći u smanjenju šećera i holesterola u krvi
- može da podstakne metabolizam kako bi vam pomogao da sagorite više kalorija
- može vam poboljšati raspoloženje
Gde pronaći matcha napitak?
Ne brinite, na pravom ste mestu:
